Todos los Trabajos
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Gerente de Pastelería LFBS - Downtown Cary

Gerente de Pastelería

Tiempo completo • LFBS - Downtown Cary
 
GERENTE DE PASTELERÍA 

 

Responsabilidades clave

1. Gestión operativa:
o Supervisar la producción diaria de productos de pastelería/panadería, asegurando la calidad y la consistencia.
o Desarrollar e implementar procedimientos operativos estándar (SOP) para los procesos de horneado cuando sea necesario.
o Gestionar los procedimientos de apertura/cierre de todos los turnos, asegurándose de que el departamento de pastelería esté listo para el negocio y debidamente asegurado al final del día.
2. Gestión de personal:
o Reclutar, capacitar y supervisar al personal de pastelería.
o Crear horarios de trabajo, asignar tareas y supervisar el rendimiento del personal.
o Fomentar un ambiente de trabajo positivo y productivo, abordando cualquier problema o conflicto que surja.
3. Gestión de inventarios y suministros:
o Monitorear los niveles de inventario de ingredientes, empaques y suministros, realizando pedidos según sea necesario para evitar desabastecimientos.
o Realizar controles periódicos de inventario y gestionar los residuos para minimizar los costes.
o Mantener las relaciones con los proveedores.
4. Control de calidad:
o Asegúrese de que todos los productos cumplan con los estándares de la empresa en cuanto a sabor, apariencia y frescura.
o Implementar controles de calidad durante todo el proceso de horneado.
o Atender cualquier queja o comentario de los clientes con respecto a la calidad del producto.
5. Cumplimiento de la salud y la seguridad:
o Asegurarse de que el departamento de pastelería cumpla con todas las normas de salud y seguridad, incluidas las normas de seguridad alimentaria.
o Realizar inspecciones periódicas para mantener un entorno de trabajo limpio y seguro.
o Capacitar al personal sobre las prácticas adecuadas de higiene y seguridad.
Requisitos: 
  • Experiencia demostrada como responsable de pastelería/panadería o en un puesto similar dentro de la industria alimentaria durante al menos 3 años.
  • Conocimiento fuerte de las técnicas de horneado, de las recetas, de las mezclas, y de las normas de seguridad alimentaria.
  • Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
  • Fuertes habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
  • Habilidades de comunicación excepcionales.
  • Capacidad para trabajar en un entorno exigente y manejar el estrés de manera efectiva.
  • Flexibilidad para trabajar temprano en la mañana, turnos de noche, fines de semana y días festivos según sea necesario.
Educación:
Un título en Artes Culinarias, Administración de Empresas o un campo relacionado preferido.
  • La certificación en seguridad alimentaria es un plus.
Exigencias físicas esenciales:
  • Capacidad para doblar y levantar 50 libras.
  • Capacidad para estar de pie durante largos períodos de tiempo.
Resumen de beneficios:
  • Seguro Médico
  • Cobertura dental/oftalmológica
  • Discapacidad a Largo Plazo/A Corto Plazo
  • Seguro de Vida para Empleados y Muerte Accidental y Desmembramiento
  • Tiempo libre remunerado
  • Otros grandes beneficios (pan gratis, EAP, descuentos en la tienda, descuentos en comidas)




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Resumen de beneficios

SEGURO MÉDICO
La Farm ofrece seguro médico a través de Blue Cross Blue Shield of North Carolina. Los empleados pueden elegir entre los planes: Plan Choice Plus: Un plan de salud con deducible alto que le permite inscribirse en una cuenta de ahorros para la salud (ahorre dólares antes de impuestos para usarlos en gastos médicos no cubiertos por el seguro. Plan Choice Plus Direct: Un plan de compra, en el que usted paga un copago en el consultorio de su médico mientras cumple con un deducible más bajo.
COBERTURA DENTAL
La Farm ofrece un plan dental a través de MetLife a todos los empleados elegibles y sus familiares. La cobertura incluye atención preventiva, atención dental mayor y atención de ortodoncia.
COBERTURA DE LA VISTA
La cobertura de la vista se ofrece a través de MetLife a todos los empleados elegibles y sus familiares. La cobertura ayuda con el costo de los exámenes de la vista, lentes, marcos y lentes de contacto.
DISCAPACIDAD A LARGO PLAZO y DISCAPACIDAD A CORTO PLAZO
Los planes de discapacidad a largo y corto plazo son un beneficio opcional y pagado por los empleados a través de la deducción de nómina. Este beneficio se aplica a lesiones y enfermedades no relacionadas con el trabajo. La discapacidad a corto plazo cubre el 60% de su salario base hasta un máximo de $ 1,000 por semana, hasta por 26 semanas. Hay un período de espera de 14 días. La discapacidad a largo plazo cubre la parte de su salario base que seleccione a partir de las 27 semanas hasta la edad federal de jubilación.
SEGURO DE VIDA PARA EMPLEADOS y MUERTE ACCIDENTAL Y DESMEMBRAMIENTO (AD&D)
La Farm ofrece un seguro de vida básico para empleados que es un beneficio 100% pagado por el empleador igual a su salario anual. Hay opciones adicionales de seguro de vida disponibles para empleados, cónyuges y dependientes. Los empleados son responsables del costo de estas opciones voluntarias.
TIEMPO LIBRE PAGADO (PTO)
El tiempo libre pagado (PTO) proporciona a los empleados la flexibilidad de usar el tiempo libre para satisfacer sus necesidades personales. Un empleado es elegible para acumular PTO si trabaja un mínimo de 30 horas por semana y ha completado 90 días de empleo continuo.
OTRAS GRANDES VENTAJAS
¡Pan gratis! Al final de su turno, queremos que se vaya a casa con una barra de pan. Es nuestra manera de decir gracias por ayudar a proporcionar un gran producto y servicio para nuestras familias y la comunidad. Programa de Asistencia al Empleado (EAP): un programa que ofrece ayuda confidencial para asuntos personales y profesionales que pueden interferir con su sensación de bienestar y productividad. El EAP se ofrece sin costo para los empleados. 10% de descuento en todos los artículos de nuestra tienda Descuentos en comidas La Farm Clases de cocina gratuitas (cuando hay espacio disponible)